最近、料理のレパートリーが増えました

以前まで、「外で食べた方がラクだし美味しいや」で、料理はあまりやりませんでしたが、某一流料亭の「使い回し」発覚で、自分で作る派になりました。

ちょっとお高いエキストラバージンオリーブオイルを買ったので、ぺペロンチーノやきのこパスタなど、ソース系ではなく、塩味系パスタをよく作ります。

カレーも、本場のカレースパイスをいただいたので、骨付きの鶏肉を使ったインドカレーなどを作りました。大鍋で作って、親戚にふるまったら、「おいしい」とほめられました。

変わりダネ、といえば、豆乳餃子。水餃子の水を、豆乳に変えただけなのですが、餃子の味が豆乳に出て、豆乳スープとしていただけます。

いなにわうどんを焼きそば風にアレンジしたり、日々、面白メニューを試しています。